Nouvelle tireuse à bière à la brasserie, ce qui double le nombre de bières disponibles à la pression . Très bonne nouvelle avec les beaux jours qui s’annoncent !
4 tirages sinon rien !
La brasserie s’affiche et s’améliore.
J’ai profité des mois d’hiver et de la baisse de fréquentation pour concrétiser moi même deux projets qui attendaient dans un coin de ma tête.
Le premier concerne la salle de brassage qui est maintenant entièrement carrelée. Les travaux ont pris du temps mais c’est fait. Le nettoyage est nettement facilité ce qui permettra d’avoir une qualité de bière améliorée et stable.
Le deuxième est l’enseigne extérieure de la brasserie qui devient beaucoup plus visible.
Nouvelle bière saisonnière : blonde aux pousses de sapin du Morvan
Une nouvelle recette à fait son apparition avec l’utilisation d’un ingrédient local : la pousse de sapin du Morvan. C’est une bière blonde titrant à 6% qui est parfumée avec les nouvelles pousses de l’année. Un goût étonnant de résine et d’épices. Et toujours bio avec du malt local.
Reportage
Voici un reportage sur la bière à voir sur france•tv : https://www.france.tv/4970437-biere-la-pression-monte.html#xtor=AL-85-%5Bpartage_video%5D
Date de péremption
On me pose souvent la question de la péremption de la bière. Voici un petit article avec quelques éléments de réponse.
https://unepetitemousse.fr/blog/biere-perimee-date-limite-consommation-anti-gaspi/
Bière double, triple, quadruple : quelle en est la signification ?
Vous vous êtes toujours posé la question sans avoir oser la demander ? Voici un article qui vous apportera des explications : https://unepetitemousse.fr/blog/biere-triple/
Bonne lecture.
IPA au houblon 100% local
L’Ipa au houblon local est disponible. Vous pouvez vous la procurer à la brasserie en format 75 cl et 33cl.
Houblon local
Après le malt, c’est au tour du houblon. La récolte 2022 a poussé en Bourgogne et plus précisément en Côte d’Or.
La première cuvée à en profiter est une IPA, recette qui met le plus en valeur les arômes du houblon.
A découvrir dans quelques semaines…
Nouvelle bière disponible : blonde d’été
Une nouvelle recette saisonnière est disponible à la pression exclusivement sur place et en bouteille. C’est la blonde d’été, fraiche et légère (5% alc).
Nouvelle recette : Ambrée au malt fumé
Ambrée au malt fumé.
Une nouvelle recette fait son apparition : l’ambrée au malt fumé. L’utilisation d’un malt spécial fumé à la tourbe d’Écosse permet d’apporter à cette bière un arôme subtilement fumé qui plaira sans aucun doute aux amateur de whisky.
