Bières Bio brassées à la main à Vézelay
Une nouvelle recette à fait son apparition avec l’utilisation d’un ingrédient local : la pousse de sapin du Morvan. C’est une bière blonde titrant à 6% qui est parfumée avec les nouvelles pousses de l’année. Un goût étonnant de résine et d’épices. Et toujours bio avec du malt local.
Voici un reportage sur la bière à voir sur france•tv : https://www.france.tv/4970437-biere-la-pression-monte.html#xtor=AL-85-%5Bpartage_video%5D
On me pose souvent la question de la péremption de la bière. Voici un petit article avec quelques éléments de réponse.
https://unepetitemousse.fr/blog/biere-perimee-date-limite-consommation-anti-gaspi/
Vous vous êtes toujours posé la question sans avoir oser la demander ? Voici un article qui vous apportera des explications : https://unepetitemousse.fr/blog/biere-triple/
Bonne lecture.
L’Ipa au houblon local est disponible. Vous pouvez vous la procurer à la brasserie en format 75 cl et 33cl.
Après le malt, c’est au tour du houblon. La récolte 2022 a poussé en Bourgogne et plus précisément en Côte d’Or.
La première cuvée à en profiter est une IPA, recette qui met le plus en valeur les arômes du houblon.
A découvrir dans quelques semaines…
Une nouvelle recette saisonnière est disponible à la pression exclusivement sur place et en bouteille. C’est la blonde d’été, fraiche et légère (5% alc).
Une nouvelle recette fait son apparition : l’ambrée au malt fumé. L’utilisation d’un malt spécial fumé à la tourbe d’Écosse permet d’apporter à cette bière un arôme subtilement fumé qui plaira sans aucun doute aux amateur de whisky.
Vous pouvez désormais déguster les bières sur place sur une terrasse verdoyante . Bouteilles et pression sont au rendez-vous.
Et pour finir, si la récolte est bonne, ce sera du houblon de Bourgogne qui rentrera à la fin de l’année. On y croit !
