La brasserie sera exceptionnellement fermée le dimanche 17 déc.
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La Brasserie artisanale les Bières de la Colline est ouverte depuis 2019 dans le village de Vézelay.
Je vous propose une gamme de bières bio de dégustation aux arômes et parfums complexes. Gamme fixe, saisonnière ou cuvée exceptionnelle, elles sont brassées en petites quantités et satisferont les amateurs à la recherche de bonnes saveurs.
Pouquoi des bières avec un taux d’alcool élevé ? Pour obtenir ce goût recherché intense et persistant, il est nécessaire de mettre beaucoup de grain donc cela créé par la fermentation plus d’alcool.
Dans mes recettes, j’utilise des ingrédients certifiés issus de l’agriculture biologique. La plus grande part de l’orge provient de Bourgogne. Une partie du houblon utilisé pousse également en Bourgogne, le but étant d’utiliser un maximum d’ingrédients locaux.
Toutes les bières sont brassées et embouteillées à la main par petites quantités sur place. Chaque cuvée est unique faisant de chaque bouteille un produit d’exception.
Toutes les bières sont disponibles en vente à emporter à la brasserie. Il est possible de déguster les bières sur place sur la terrasse ou dans l’espace intérieur dont certaines à la pression.
Les pique-niques sont autorisés.
La brasserie est ouverte toute l’année aux horaires indiqués en bas de page.
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Le brassage de la bière est effectué à la main.
J’utilise pour le malt de base (majoritaire dans les recettes) du malt bio de Bourgogne.
