Toutes ces bières sont en quantité limitée. Elles sont non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille. Le léger dépôt au fond de la bouteille est donc normal. Il est conseillé de les conserver verticalement et à température de cave (15⁰c)
Les cuvées régulières
Bière Blonde bio Ale Triple -Orge de Bourgogne 74%-
Bière blonde triple de fermentation haute. Arômes légers de malt avec une pointe d’alcool et des saveurs sucrées. alc 7,5% Vol.
Bière Ambrée bio Ale Triple -Orge de Bourgogne 69%-
Bière ambrée triple de fermentation haute. Saveurs maltées perceptibles et équilibrées. Alc. 7,5% vol.
Bière Brune bio Ale Double (indisponible)
Bière brune double de fermentation haute aux saveurs de caramel, café et influences belges. Alc. 6,8% vol.
Les cuvées saisonnières et nouveautés
Bière blonde aux pousses de sapin du Morvan -Orge de Bourgogne 93%- (indisponible, tout est vendu. Prochaine cuvée été 2024)
Bière blonde de fermentation haute. Les pousses de sapin du Morvan donnent des notes uniques de résine à la fois fraiches et boisées.
Alc :6%/vol
Bière Ambrée au malt fumé -Orge de Bourgogne 66%
L’utilisation d’un malt spécial fumé à la tourbe d’Écosse permet d’apporter à cette bière un arôme subtilement fumé qui plaira sans aucun doute aux amateurs de whisky.
Alc :6,8%/vol
Cuvée Blonde bio au gingembre -Orge de Bourgogne 93%- (actuellement indisponible)
Idéale pour l’été, le poivré du gingembre vous donnera du tonus !
Alc :6,5%/vol
Bière brune bio aux épices -Orge de Bourgogne 57%-
La brune aux épices est de retour, elle réchauffera le corps et le coeur avec ses 9,5% alc. Se conserve très bien et s’affine avec les semaines.
Cuvée IPA bio – Orge (93%) et Houblons (100%) de Bourgogne – (dispo le 10 avril)
Toute en fraicheur et en exotisme, amertume modérée , saveurs d’agrumes et d’ananas confits, tout ça grâce aux houblons de Bourgogne.
Alc. 7,5% vol.
Bière blanche bio -Orge de Bourgogne 50% – blé de France
Bière blanche de fermentation haute. Le mélange moitié malt d’orge (Bourgogne) et moitié malt de blé (origine France) lui donne sa couleur trouble et son goût particulier relevé avec une pointe d’agrume. Fraiche et légère.
Alc 5.9% vol.