Les Cuvées

Toutes ces bières sont en quantité limitée. Elles sont non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille. Le léger dépôt au fond de la bouteille est donc normal. Il est conseillé de les conserver verticalement et à température de cave (15⁰c)

Les cuvées régulières

Bière Blonde bio Ale Triple -Orge de Bourgogne 74%-

Bière blonde triple de fermentation haute. Fraiche et très légèrement amère. alc 7,5% Vol.

Agriculture biologique
Amertume IBU 29
Couleur EBC 12

Bière Ambrée bio Ale Triple -Orge de Bourgogne 69%-

Bière ambrée triple de fermentation haute. Saveurs maltées perceptibles et équilibrées. Alc. 7,5% vol.

bio
Amertume IBU 24

Couleur EBC 24

Bière Brune bio Ale Double

bière brune double de vézelay

Bière brune double de fermentation haute aux saveurs de carame, cafél et influences belges. Alc. 6,8% vol.

bio
Amertume IBU 31
Couleur EBC 46

Les cuvées saisonnières et nouveautés

NOUVEAU : Bière blonde aux pousses de sapin du Morvan -Orge de Bourgogne 93%- (indisponible, tout est vendu. Prochaine cuvée été 2024)

Bière blonde de fermentation haute. Les pousses de sapin du Morvan donnent des notes uniques de résine à la fois fraiches et boisées

Alc :6%/vol

bio
Amertume IBU 25
Couleur EBC 7,4

Bière Ambrée au malt fumé -Orge de Bourgogne 66%

L’utilisation d’un malt spécial fumé à la tourbe d’Écosse permet d’apporter à cette bière un arôme subtilement fumé qui plaira sans aucun doute aux amateurs de whisky.

Alc :6,8%/vol

bio
Amertume IBU 28
Couleur EBC 32

Cuvée Blonde bio au gingembre -Orge de Bourgogne 93%- (actuellement indisponible)

Bière au gingembre

Idéale pour l’été, le poivré du gingembre vous donnera du tonus !

Alc :6,5%/vol

Amertume IBU 27
Couleur EBC 8

Bière brune bio aux épices -Orge de Bourgogne 57%- (dispo 21/12/23)

La brune aux épices est de retour, elle réchauffera le corps et le coeur avec ses 9,5% alc. Se conserve très bien et s’affine avec les semaines.

Amertume IBU 42
Couleur EBC 62

Cuvée IPA bio – Orge (93%) et Houblons (100%) de Bourgogne –

orge de bourgogne
IPA de vézelay houblon local

Toute en fraicheur et en exotisme, amertume modérée , saveurs d’agrumes et d’ananas confits, tout ça grâce aux houblons de Bourgogne.

Alc. 7,5% vol.

Amertume IBU 58
Couleur EBC 14

Bière blanche bio -Orge de Bourgogne 50%- (actuellement indisponible)

bière blanche bio de vézelay

Bière blanche de fermentation haute avec moitié malt d’orge (Bourgogne) et moitié malt de blé(origine France). Reste naturellement trouble. Amertume présente et saveur de houblon légèrement citronnée.

Alc 5.9% vol.

bio
Amertume IBU 16
Couleur EBC 8